商铺烟道是什么样的

商铺烟道多采用不锈钢材质制作，厚度一般在0.8-1.2毫米之间。烟道截面形状以矩形为主，尺寸根据厨房设备需求定制，常见宽度为40-60厘米，高度为30-50厘米。烟道系统包含集烟罩、主烟道、净化器和风机，通过法兰连接形成完整排烟路径。商用烟道需配备防火阀和止回阀，防止火焰和异味倒灌。清洗口设计在烟道底部和侧面，方便定期清理油污。

商铺烟道安装时需考虑倾斜角度，一般保持3-5度坡度利于冷凝水排出。烟道支撑系统使用镀锌角钢或专用吊架，间距不超过1.5米。排烟风机功率根据厨房面积计算，每平方米需要150-200立方米/小时的风量。烟道外部包裹保温材料，厚度为2-3厘米，减少热量损失和冷凝产生。大型商场后厨烟道常设置分区控制系统，可根据不同烹饪时段调节排风量。