云南人叫马齿苋什么

云南人把马齿苋叫做"酸米菜"。这种野菜在云南很常见，当地人喜欢用它做凉拌菜或者煮汤。酸米菜含有丰富的维生素和矿物质，口感略带酸味，开胃解腻。在昆明、大理等地的菜市场，经常能看到农民摆卖这种新鲜的野菜。很多云南家庭会自己采摘或购买后，用简单的调料拌一下，就是一道美味的家常菜。

云南人还把马齿苋称为"长寿菜"。这个名字来源于马齿苋的营养价值和药用功效。科学研究显示，马齿苋含有多种抗氧化物质，对健康有益。在云南的传统饮食文化中，人们会将马齿苋晒干保存，长期食用。当地老人常说常吃这种菜能延年益寿，所以"长寿菜"这个称呼在云南家喻户晓，代代相传。