海底捞是一家公司还是餐种

海底捞是一家公司，不是餐种。这家企业成立于1994年，总部在中国四川，现在在全国有500多家门店，还扩展到海外市场。海底捞提供火锅服务，但公司业务不止于此，还包括食材供应链、调味品生产、员工培训等。公司旗下有多个品牌，如U鼎冒菜、湊湊火锅等，形成了餐饮集团。海底捞以服务著称，顾客可以享受免费美甲、擦鞋等特色服务，这些增值服务都是公司策略的一部分。

海底捞作为企业实体，拥有完整的管理体系和运营模式。公司采用直营和加盟相结合的扩张方式，2021年市值一度超过4000亿港元。海底捞有自己的研究院，开发自动化设备和智能化系统，提升效率。公司还涉足预制菜市场，推出自热火锅等产品。海底捞的商业模式被哈佛商学院收录为教学案例，展示了如何通过差异化服务在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。