水蜜桃属于什么类

水蜜桃属于蔷薇科桃属植物，学名为Prunus persica。这种水果原产于中国，已有超过3000年的栽培历史。水蜜桃外形圆润，表皮覆盖细密绒毛，果肉多汁香甜，成熟后轻轻一捏就会流出汁液。水蜜桃含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质，每100克果肉含有约6毫克的维生素C。水蜜桃根据果皮颜色可分为白肉和黄肉两种，根据成熟时间又分为早、中、晚熟品种。

水蜜桃在植物分类学上属于核果类水果，与杏、李子、樱桃等亲缘关系较近。水蜜桃的果实结构包含外果皮、中果皮和内果皮，内果皮木质化形成坚硬的果核。水蜜桃树属于落叶小乔木，高度可达3-8米，树冠开展。水蜜桃开花期在春季，花朵呈粉红色或白色，具有观赏价值。水蜜桃在中国有超过20个主要产区，包括江苏阳山、浙江奉化、山东蒙阴等地，每个产区的水蜜桃都有独特风味特点。