辣椒可以冷藏保鲜多久

辣椒冷藏保鲜时间一般为7到10天。新鲜辣椒放入冰箱冷藏室后，保持干燥状态能延长保鲜期。辣椒皮出现皱褶是开始变质的信号。青椒比红椒保存时间稍长，红椒在3到4天后就开始软化。辣椒不要清洗后直接存放，水分会加速腐烂。使用透气性好的保鲜袋或容器存放最佳。冰箱温度设置在4摄氏度左右最适宜。

辣椒冷冻保存时间可达6个月以上。将辣椒洗净去籽后切成小块，放入冷冻袋中密封。冷冻后的辣椒质地变软，适合烹饪但不适合生食。辣椒泥或辣椒酱冷冻保存效果更好，能维持原有风味长达1年。干燥环境保存的辣椒干可以存放2年以上，但颜色会逐渐变暗。真空包装技术能显著延长辣椒保存时间，几乎不损失风味和营养。