瓷碗可以放燃气灶加热吗

瓷碗不能直接放在燃气灶上加热。燃气灶火焰温度高达800-1000℃，普通陶瓷碗耐热温度通常在200-300℃之间。高温会导致瓷碗表面出现裂纹，甚至突然爆裂。陶瓷碗内部含有微小气孔，受热不均时会产生应力差，造成结构破坏。市面上有专门设计的陶瓷炊具，这类产品底部加厚设计，能承受更高温度，但普通餐桌用瓷碗完全不具备这种特性。

燃气灶加热需要专用炊具。铁锅、不锈钢锅、铸铁锅等金属材质导热性好，能均匀分散热量。玻璃锅具需确认是否标明"明火可用"。陶瓷砂锅可小火加热，但必须先预热。燃气灶火焰直接接触非设计加热的餐具，存在安全隐患，每年都有因误用导致火灾的案例。安全使用燃气灶，选择合适炊具是基本常识。