汉堡店最小要多少个平方

开一家汉堡店最少需要30-40平方米空间。这个面积足够摆放收银台、厨房设备和少量座位区。实际案例显示，很多成功汉堡品牌在小型商场或街角位置使用35平方米左右的空间，单排柜台设计配合高效厨房动线，每天能服务100-150位顾客。紧凑型厨房设备如立式烤炉、双面煎锅和紧凑型冷藏柜能在有限空间内完成汉堡制作全流程。

空间利用率决定最小营业面积。30平方米店铺采用垂直储物系统和模块化设备，墙面安装多层调料架和工具挂板，地面使用防滑地砖减少清洁面积。日本东京涩谷区的"迷你汉堡"连锁店使用28平方米店面，顾客点餐后需等待5-8分钟，这种"即时制作"模式既保证新鲜度又节省了备餐区面积，日均营业额达到普通汉堡店的80%。