一斤湿玉米棒子能出多少斤玉米

一斤湿玉米棒子能出4到6两玉米粒。玉米棒子含水量高，外层苞叶占重量约15%，玉米芯约占30%，实际可食部分只有55%左右。新鲜采摘的玉米棒子水分更多，出籽率会低一些，晒干后水分减少，出籽率会提高。超市卖的玉米棒子经过运输和储存，水分有所流失，出籽率会比刚采摘的高。

玉米品种影响出籽率，甜玉米出籽率约40%，而饲料玉米可达60%。加工方式也很关键，手工剥粒会保留更多玉米粒，机械加工会有损耗。家庭煮食时，玉米棒子煮熟后重量减少10-20%，这部分主要是水分蒸发。一斤湿玉米棒子剥粒后，足够制作2-3碗玉米粥或1大盘炒玉米粒。