白兰地属于什么型酒

白兰地是葡萄蒸馏酒，酒精度通常在40-60度之间。法国干邑地区出产的白兰地最为知名，采用特定葡萄品种酿造，经过两次蒸馏后放入橡木桶陈酿。西班牙赫雷思产区也生产优质白兰地，陈年时间越长，颜色越深，风味越复杂。美国加州白兰地则多用壶式蒸馏，口感更直接。白兰地可直接饮用，也可用于调制鸡尾酒，如边车或亚历山大。

白兰地按原料可分为葡萄白兰地和水果白兰地。葡萄白兰地占主流，水果白兰地则以苹果白兰地(卡尔瓦多斯)和樱桃白兰地(克伦)为代表。白兰地按陈酿方式分为VS(至少2年)、VSOP(至少4年)和XO(至少6年)。白兰地杯型设计独特，杯口窄促香气集中，杯肚宽大便于手掌温度加热释放香气。品鉴白兰地需观色、闻香、品味三个步骤，温度保持在16-20度最佳。