生姜保存的温度湿度多少不会坏

生姜保存的理想温度在10到15摄氏度之间，湿度保持在80%到90%。这个温度范围能防止生姜发芽或冻伤，高湿度则避免表皮干燥变皱。实际操作中，可将生姜放入保鲜袋，留少量空气后密封，再置于冰箱蔬果抽屉。或者用厨房纸包裹生姜，放入通风良好的阴凉处，定期检查纸巾湿润度。生姜在这样的环境下能保存3到4周，保持新鲜度和辛辣风味。

生姜保存的另一种有效方法是埋入湿润沙土中。取一个浅容器，铺上2厘米厚的湿沙，将生姜置于沙上，再覆盖1厘米沙土。容器放置在避光处，温度控制在13摄氏度左右。沙土能提供稳定湿度和黑暗环境，抑制发芽。这种方法可延长保存期至6周，生姜不会出现腐烂或干瘪。沙土保存适合购买量较大的情况，取出使用时轻轻拍去沙粒即可。