鸡仔饼是什么东西

鸡仔饼是广东传统糕点，用面粉、猪油、糖、南乳、五香粉等原料制成。饼身金黄酥脆，甜咸适中，带有独特南乳香味。这种小圆饼直径约3厘米，厚度1厘米左右，表面撒有芝麻，烘烤后香气四溢。香港老字号茶楼和酒楼供应的鸡仔饼，搭配茶水食用，是广式茶点常见品种。广州街头巷尾的饼店每天制作新鲜鸡仔饼，现烤现卖，顾客络绎不绝。

鸡仔饼已有100多年历史，起源于广东顺德地区。传统制作工艺需要将肥猪肉切成小丁，与花生、芝麻、白芝麻等混合烘烤。现代鸡仔饼有多个变种，包括添加咸蛋黄、杏仁片等创新口味。香港每年中秋节前后，鸡仔饼销量达到高峰，成为送礼佳品。澳门的葡式鸡仔饼融合了当地食材，添加了葡萄干和核桃，风味独特。这种便携小食品适合长途旅行时充饥，也常作为广东游客的伴手礼带回北方。