浓香型白酒酒花能看出好坏吗

浓香型白酒的酒花确实能反映酒质好坏。优质浓香型白酒倒入杯中，酒花细密均匀，大小如小米粒，持续时间超过30秒。酒花边缘清晰，消散速度慢，说明酒体醇厚。劣质白酒酒花粗大不均，很快破灭，有时甚至没有明显酒花。酒花还能反映酒精度，优质浓香型白酒酒花稳定，酒精度一般在52-58度之间。观察酒花时，光线要充足，酒杯倾斜45度效果最佳。

酒花状态与白酒陈年时间也有关系。陈年浓香型白酒酒花更细腻，持续时间可达1分钟以上，新酒酒花则相对活跃。优质浓香型白酒酒花呈现银白色或淡黄色，带微蓝光泽，而劣质酒往往颜色发暗。酒花密集程度还反映酒体丰富度，优质酒酒花密度高，表面张力强。酒杯壁上的挂杯现象也与酒花相关，优质浓香型白酒挂杯明显，酒液缓慢下滑，形成"酒泪"。