多少活体水蛭可加工一斤干品

水蛭加工成干品的比例约为5:1，即5斤活体水蛭可制成1斤干品。这个比例受水蛭品种、生长环境和加工方法影响。医用水蛭体大肉厚，出干率较高；野生水蛭因食物不足，肉质较瘦，出干率略低。加工时需清洗去杂质，用石灰水处理防止腐烂，再经高温烘干或自然晒干。日本医用水蛭经专业加工，5.2斤可出1斤干品；中国宽体金线蛭平均需要5.5斤。

加工环境对出干率有直接影响。干燥温度控制在50-60摄氏度最佳，温度过高会导致蛋白质变性。阴雨天加工的水蛭干品颜色暗淡，品质下降；晴朗天气加工的干品色泽光亮，药用价值更高。水蛭死亡后需在2小时内开始处理，否则体内酶类会分解有效成分。机械化烘干比自然晒干效率高3倍，但保留的有效成分多15%左右。真空冷冻干燥技术能最大限度保留活性成分，但成本是传统方法的8倍。