粽子是什么时候发明

粽子起源于中国战国时期，距今已有2000多年历史。最早的粽子出现在楚国，当时人们用菰叶包裹糯米，投入江中祭祀屈原。考古发现证明，汉代已有类似粽子的食品，称为"角黍"。唐代粽子制作工艺更加成熟，出现了各种口味。宋代文献记载了咸甜两种粽子，与现代粽子已经很接近。明清时期，粽子成为端午节必备食品，各地发展出独特风味，如嘉兴肉粽、广东裹蒸粽等。

粽子传播到日本后称为"茅卷"，韩国称为"车轮饼"，东南亚各国也有类似食品。越南粽子使用香蕉叶包裹，内含红豆和猪肉；菲律宾粽子叫"巴冈邦"，用椰浆浸泡糯米。粽子制作工艺因地域差异而不同，北方多用箬叶，南方偏好竹叶。现代粽子种类已达数百种，包括水果粽、海鲜粽等创新口味。2010年，嘉兴粽子制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。