西兰花洗干净了可以冷藏吗

西兰花洗干净后完全可以冷藏保存。将洗净的西兰花彻底沥干水分，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，然后放入透气保鲜袋或容器中，冷藏可保存3-5天。冰箱温度设置在4°C左右最佳，低温环境能有效减缓西兰花的呼吸作用，保持其脆嫩口感和营养成分。保存前不要切得太小，整颗保存能延长保鲜期。

冷藏后的西兰花适合多种烹饪方式。清炒时只需2-3分钟即可保持翠绿爽脆，焯水后凉拌能保留90%以上的维生素C。蒸制5-8分钟既保留营养又保持口感，也可加入汤中煮2-3分钟。冷藏西兰花在沙拉中增添脆爽口感，与鸡肉、虾仁等食材搭配炒制只需4-5分钟，是一道营养丰富且方便快捷的食材。