金桔酱能存放多久

金桔酱在密封良好的玻璃罐中，常温环境下能保存6-9个月。冰箱冷藏可延长至12-15个月。制作时高温灭菌、糖分充足的环境能有效抑制微生物生长。开封后必须冷藏，并在2-3个月内食用完毕。观察酱体表面出现霉点、异味或质地变稀，说明已变质。家庭自制的金桔酱因无防腐剂，保存时间比市售产品短1-2个月。

金桔酱的保存期限受原料新鲜度影响。选用新鲜无损伤的金桔制作的酱料，保质期比使用成熟度过高或有损伤果实制作的更长。密封前彻底消毒容器能延长保存时间。干燥环境比潮湿环境更适合存放金桔酱。阳光直射会加速变质，应存放在阴凉处。每年春秋季节制作的金桔酱，因温度适宜，保存效果比夏季制作的更佳。