给水加热记录观察到的现象是什么

给水加热时，水温从20℃逐渐上升，水面出现细小气泡。加热3分钟后，气泡变大并上升至水面破裂。水温达到60℃时，容器内壁开始凝结水珠。加热5分钟后，水面上方形成白雾，温度计显示水温已达85℃。沸腾前1分钟，气泡密集上升，水面翻滚。水温达到100℃时，剧烈沸腾，大量蒸汽产生，水面持续翻腾，发出嘶嘶声。

加热过程中，水的体积略有膨胀，容器外壁温度升高。水温超过80℃后，水面上方蒸汽浓度增加，可见白雾高度上升至10厘米。沸腾时，水中产生大量气泡，气泡破裂时发出声响。停止加热后，水温缓慢下降，气泡消失速度与冷却速度成正比。完全冷却后，容器内壁残留的水珠逐渐蒸发，恢复至初始状态。