咖啡豆磨粉后放在冰箱能保存多久

磨好的咖啡粉放在冰箱中能保存3到5天。咖啡粉接触空气后会迅速氧化，失去香气和风味。冰箱低温环境能减缓这一过程，但无法完全阻止。密封保存是关键，使用真空罐或密封袋能延长保鲜时间。磨粉后第二天风味开始明显下降，第三天时已经能尝出明显差异。专业咖啡师建议现磨现冲，以获得最佳口感。

冷藏保存的咖啡粉会吸收冰箱中的异味，影响咖啡原本风味。咖啡中的油脂在低温下会凝固，释放时香气不完整。不同烘焙程度的咖啡粉保存时间不同，浅烘焙豆含油少，保存时间稍长；深烘焙豆油脂丰富，氧化更快。最佳保存方式是使用小型研磨机，每次只磨需要的量，确保每次冲泡都使用最新鲜的咖啡粉。