自酿桔子水果酒的制作方法

自酿桔子水果酒需要新鲜成熟的桔子5-6个，洗净后晾干表皮水分。将桔子切成4-6瓣，去除籽粒，放入干净无油的玻璃罐中。加入冰糖300克，倒入高度白酒500毫升，确保液体完全覆盖桔子。密封罐口放置阴凉处，每天轻轻摇晃一次，促进糖分溶解。15天后过滤掉桔子渣，酒液继续密封存放30天即可饮用。成品酒液呈琥珀色，带有浓郁的桔子香气和甜润口感。

桔子酒的保存温度建议控制在15-20摄氏度，避免阳光直射。饮用前可冷藏2小时，口感更佳。酿造过程中使用的容器必须彻底消毒，防止杂菌污染。酒液颜色会随存放时间延长逐渐加深，这是正常现象。一次制作量不宜过多，建议在3个月内饮用完毕，以保持最佳风味。可搭配冰块或苏打水调制，成为夏日清爽饮品。