卖凉皮进货利润怎么样

卖凉皮的进货利润相当可观。优质面粉每斤2-3元，可制作10-15份凉皮，每份成本仅0.2-0.3元。黄瓜丝、豆芽等配菜成本约0.5元/份，调料成本约0.3元/份。一份凉皮售价8-12元，单份利润可达7-11元。日销售100份可获700-1100元毛利，扣除租金、人工等成本后，月净利润可达1-2万元。凉皮制作简单，食材易得，损耗率低，利润空间稳定。

凉皮行业的投资回报周期短。启动资金5000-8000元即可开业，包括制作设备、首批食材和简单装修。食材采购渠道多，可从批发市场直接进货，降低15-20%成本。夏季凉皮需求旺盛，日均销量可达平时的2倍。差异化经营如添加特色配料或推出辣度定制，能提高客单价3-5元。凉皮制作标准化程度高，人工成本可控，整体利润率保持在60-70%之间，属于小本创业的理想选择。