凉虾是宜昌的还是四川的

凉虾起源于四川地区，是当地传统小吃已有上百年历史。凉虾以糯米粉为原料，形似小虾，加入红糖水或酸梅汤等调味，口感清凉爽口。四川多地如成都、乐山都有制作凉虾的传统，夏季街头巷尾常见小贩叫卖这种消暑佳品。制作工艺简单，糯米粉调成糊状，通过特制漏勺漏入沸水煮熟，冷却后加入糖水即可食用。

宜昌地区也流行凉虾，但这一小吃更早见于四川记载。四川凉虾种类丰富，有原味、水果味等多种变化，店铺经营模式成熟。四川凉虾文化节等活动已举办多届，显示其深厚的文化根基。相比之下，宜昌凉虾多为家庭自制，商业化程度较低，历史文献记录也较少。两地凉虾虽有相似之处，但四川作为发源地，在文化传承和多样性方面更为突出。