水中的氢离子浓度大小比较

水中的氢离子浓度决定了酸碱性强弱。pH值7表示中性，低于7为酸性，高于7为碱性。柠檬汁pH值约2，强酸性；醋pH值约3，酸性；纯净水pH值7，中性；海水pH值约8，弱碱性；氨水pH值约11，强碱性。氢离子浓度每增加1个单位，酸性增强10倍。胃液pH值1-3，含有大量氢离子；雨水pH值5.6，因溶解二氧化碳形成弱碳酸。

氢离子浓度影响水环境中的化学反应速率。酸性水中金属离子溶解度增加，铜离子在pH值低于4的水中溶解度提高100倍以上。碱性水促进油脂皂化反应，肥皂在pH值9-10的水中清洁效果最佳。游泳池水pH值需维持在7.2-7.8，氢离子浓度过高刺激皮肤，过低腐蚀设备。酿酒过程中，氢离子浓度控制发酵速率，啤酒酿造pH值值4.2-4.5，葡萄酒pH值3.0-3.8。