餐厅放餐桌预留多少位置合适

餐厅预留位置数量需要考虑空间大小和座位总数。一张四人桌周围需要留出80厘米的过道，方便顾客和服务人员通行。十人桌区域需要至少1.2米的活动空间，避免拥挤。餐厅座位数在30个以下的，预留空间占总面积的25%；座位数在30-100之间的，预留空间占20%；超过100个座位的，预留空间占15%。这些数据确保顾客不会感到局促，同时提高翻台率。

餐厅预留位置还需考虑高峰时段的人流量。午市和晚市各增加15%的预留空间，应对突发客流。拐角处和紧急出口附近需额外留出30厘米的缓冲空间。自助餐区域每平方米不超过4位顾客，保证取餐顺畅。预留位置不足会导致顾客等待时间延长，影响整体用餐体验，适当预留能提升顾客满意度和餐厅口碑。