溶胶的电渗是什么

溶胶的电渗是指在外加电场作用下，液体介质相对于带电的固体表面移动的现象。当溶胶中的分散相颗粒带有电荷时，会吸引相反电荷的离子形成双电层，施加电场后，这些离子带动液体流动。实验室中，通过测量毛细管中液体流动速率可计算电渗速度；工业上，电渗技术用于水处理和材料分离，效率可达每小时处理数立方米液体。这种流动方向取决于颗粒表面电荷性质，正电荷表面使液体向负极移动。

电渗现象在多个领域有实际应用。地质研究中，电渗法帮助提取土壤中的污染物；食品工业中，电渗技术用于果汁澄清和蛋白质分离；制药领域，电渗电泳技术能分离生物大分子。电渗速度受溶液pH值、离子强度和温度影响，pH值每降低1单位，电渗速度可增加约20%。这项技术不需要额外添加化学试剂，操作简便，能耗低，特别适合热敏物质的分离纯化。