毛尖茶是什么茶类

毛尖茶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。主要产自河南信阳、湖南岳西和安徽黄山等地。信阳毛尖采摘于清明前后，一芽一叶或一芽二叶制成，外形细直圆润，白毫显露。岳西翠兰毛尖则产于海拔800米以上的高山，条索紧结，色泽翠绿。黄山毛尖具有兰花香气，滋味鲜爽。毛尖茶制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然物质，富含茶多酚、氨基酸和维生素。

毛尖茶的特点是汤色清澈碧绿，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖冲泡后香气清高持久，滋味鲜浓。岳西毛尖茶汤黄绿明亮，口感鲜爽。黄山毛尖则带有独特的兰花香，饮后喉间留香。毛尖茶富含咖啡碱，能提神醒脑。茶多酚含量高，具有抗氧化作用。氨基酸赋予茶叶鲜爽口感。维生素C含量丰富，有助于增强免疫力。毛尖茶适合85度左右水温冲泡，每次用量3-5克，可冲泡3-4次。