云南丽江古城有什么美食

丽江古城的美食以纳西族传统风味为主，腊排骨火锅是最具代表性的美食之一，选用当地腌制至少3个月的排骨，搭配时令蔬菜煮制，汤色红亮，肉质紧实。鸡豆凉粉也是必尝小吃，用特制鸡豆磨制而成，可凉拌或煎制，口感滑嫩，配以特制辣椒油和醋，酸辣开胃。还有纳西烤鱼，选用金沙江鲜鱼，用香草和香料腌制后烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩。

古城内的小吃种类繁多，粑粑是当地人的日常点心，有甜咸两种口味，外酥内软，现做现卖。酥油茶是纳西族的传统饮品，用砖茶、酥油和盐打制而成，咸香浓郁，能驱寒暖身。还有野生菌火锅，每年6-9月是最佳品尝季节，多种当地野生菌一起炖煮，汤鲜味美，营养丰富。这些美食展现了丽江独特的饮食文化和当地丰富的物产。