外卖店多少单才赚钱

外卖店日订单量达到80-120单基本能实现盈利。一家30平方米的小店，人力成本控制在3000元/月，食材成本占比35%，平台抽成18%，日营业额需达4000元以上才能覆盖成本。按客单价35元计算，每天需要115单左右。实际运营中，高峰时段订单量可达日均60%，这意味着上午10点至下午2点、晚上5点至9点这两个时段各需完成35单左右，才能确保当月盈利。

外卖店盈利还与复购率和客单价直接相关。数据显示，复购率达到25%的店铺，日均订单只需70单即可盈利。提升客单价至45元，即使日订单量降至90单，利润反而增加。实际操作中，通过满减活动设置阶梯价格，顾客平均消费金额会提高3-5元。一家连锁品牌店的数据显示，优化菜单后，客单价从38元提升至42元，相同订单量下月利润增加约4000元。