为啥现在保宁醋有保质期了

保宁醋现在标注保质期，主要是生产工艺改进的结果。现代醋厂采用精准控温发酵技术，发酵周期缩短至30天左右，传统方法需要半年以上。新设备提高了醋酸纯度，杂质减少50%以上。包装材料也升级为高阻隔性材料，延长了货架期。食品安全法规要求明确标注保质期，消费者购买时能清楚知道最佳食用时间。

保宁醋添加了天然防腐剂，如植物提取物，抑制微生物生长。冷链运输普及让醋品从出厂到销售全程保持低温，减缓品质变化。市场调研显示，消费者更倾向有明确保质期的产品，购买信心提高30%。电商平台对食品保质期有严格审核，无明确标注的商品会被下架。这些因素共同促使保宁醋行业统一标注保质期。