木桶饭第一次蒸多久

木桶饭第一次蒸制需要15到20分钟。蒸制前确保米饭与水比例合适，一般是1:1.2。盖上锅盖后大火烧开后转小火，让蒸汽均匀渗透米粒。蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响米饭受热均匀。蒸好后焖3到5分钟，让米饭继续吸收剩余水分，口感更佳。

木桶饭的蒸制时间还与米量和火力大小有关。100克大米需要约15分钟，200克则需20分钟左右。木桶材质影响导热速度，传统木桶比金属容器多需5分钟。蒸制过程中可观察锅盖边缘蒸汽量，蒸汽量大说明火力合适。米饭呈现透明状且无白芯时表示已熟透，此时木桶饭特有的香气也会散发出来。