便宜的奶茶用的是植脂末吗

便宜的奶茶确实经常使用植脂末代替鲜奶。植脂末成本更低，保存期长，操作方便。奶茶店每杯奶茶只需几克植脂末，就能模拟出奶香味和顺滑口感。许多连锁品牌和街边小店都依赖这种原料，价格可以控制在10元以内。植脂末由植物油、玉米糖浆和酪蛋白等成分组成，不含乳糖，适合乳糖不耐受人群。

植脂末含有反式脂肪酸，长期摄入对健康不利。便宜的奶茶往往使用植脂末而非鲜奶，一杯奶茶的反式脂肪酸含量可达0.5克以上。世界卫生组织建议每天反式脂肪酸摄入量不超过2克。消费者可以通过配料表识别植脂末，常见名称有"氢化植物油"、"植物奶油"等。选择配料表含"鲜奶"、"牛乳"的奶茶更健康，价格通常在15元以上。