小番茄要密封保存吗

小番茄不需要密封保存。冰箱冷藏时，使用透气容器或纸袋装好最佳，塑料袋密封会导致水分积聚，加速腐烂。室温存放时，将蒂头朝下摆放，能延长保鲜时间2-3天。小番茄表面有细微呼吸孔，完全密封会阻碍空气流通，产生闷热环境。市场购买的散装小番茄，回家后直接放入冰箱蔬菜抽屉，可保持5-7天新鲜度。清洗后的小番茄必须彻底晾干再保存，任何水分残留都会加快变质过程。

保存小番茄的关键是控制湿度与温度。专用蔬果保鲜盒底部带透气孔，效果比普通密封盒好。批量购买时，可将未完全成熟的小番茄与苹果同放，利用乙烯气体催熟成熟部分。冷冻小番茄前需洗净沥干，整颗或半颗冷冻，可保存3个月，适合做酱汁或汤品。真空包装机抽气保存法适合长期保存，但解冻后质地变软，适合烹饪用途。