七彩椒有多少辣度

七彩椒的辣度范围很广，根据品种不同，辣度从5000到50万斯科维尔单位不等。黄色辣椒辣度较低，约1万至5万单位；橙色辣椒中等，约5万至10万单位；红色辣椒辣度最高，可达30万至50万单位。七彩椒在生长过程中颜色变化伴随辣度增加，完全成熟的红椒最辣。不同产地的七彩椒辣度也有差异，泰国品种普遍比墨西哥品种更辣。

七彩椒的辣度受多种因素影响，阳光充足环境下种植的辣椒辣度更高。辣椒素含量决定辣度，七彩椒的辣椒素含量是普通辣椒的3至10倍。烹饪方式也会影响辣度体验，干燥后的七彩椒辣度会增加2倍左右。七彩椒种子周围的胎座是辣度最高的部分，占整颗辣椒辣度的60%。七彩椒辣度变化大，同一植株上的辣椒辣度可相差1万斯科维尔单位。