泡茶多少温度

泡茶水温因茶叶种类而异，绿茶需80-85度，红茶用95-100度，乌龙茶90-95度最佳。黑茶和普洱茶可用沸水100度冲泡，白茶85-90度为宜。花茶85度左右能保留花香，避免苦涩。水温过高会破坏茶叶中的维生素和氨基酸，使茶汤变苦；水温过低则无法充分释放茶叶香气和滋味。专业茶艺师会根据茶叶特性调整水温，确保最佳口感。

不同茶具对水温有影响，紫砂壶保温性好，可稍低5度；玻璃杯散热快，需提高水温。高山茶比平地茶耐高温，嫩芽茶需较低温度。水质同样重要，纯净水比自来水更适合泡茶。水温稳定很重要，烧开后静置1-2分钟降至合适温度再冲泡。泡茶时间与水温相配合，高温茶浸泡时间应短，低温茶可适当延长。