包菜几个品种

包菜品种丰富，常见有京包菜、皱叶包菜和圆包菜。京包菜叶片紧实，适合炒制和腌制；皱叶包菜叶子褶皱多，口感脆嫩，适合生食；圆包菜叶片圆整，耐储存，适合炖煮。还有紫甘蓝，颜色鲜艳，富含花青素，常用于沙拉装饰。春季有春包菜，生长周期短；秋季有秋包菜，产量高，耐寒性强。

不同品种包菜适应不同烹饪方式。荷兰包菜叶片薄，适合快速翻炒；西蓝花包菜花蕾密集，营养价值高；抱子甘蓝植株矮小，侧芽可食用，风味独特。冬性包菜耐寒，能在低温环境下生长；夏性包菜耐热，适合夏季种植。早熟品种从种植到收获约60天，晚熟品种则需要90天以上。