一斤芒果去皮去核净重多少

一斤芒果去皮去核后的净重大约在300克到350克之间。芒果的果肉占比受品种和成熟度影响，台农芒果出肉率较高，金煌芒果果核较大，净肉量会减少。新鲜芒果的果肉含水量约85%，去皮时刀工技巧也会影响最终净重，熟练削皮能保留更多果肉。

芒果净肉量与芒果大小直接相关，中等大小芒果去皮去核后约等于200克果肉。超市售卖的盒装芒果标注净含量时已扣除皮核重量，常见500克包装实际含果肉300克左右。芒果加工成果汁或果泥时，出汁率约为75%，制作芒果干则水分蒸发后重量仅剩原果肉的1/5。