百香果多久能熟透

百香果从采摘到完全成熟需要5到7天时间。刚摘下的果实呈青绿色，质地坚硬，需要放在室温下自然成熟。成熟过程中，果皮会逐渐转为深紫色或黄色，果实变软，重量增加。家庭存放时，可将百香果放在纸袋中，这能加速成熟过程。成熟标志包括果皮皱缩、香气浓郁，果肉呈金黄色或橙黄色，种子周围包裹着酸甜多汁的果浆。

百香果成熟速度受温度影响，25摄氏度环境下约需5天成熟，15摄氏度则需要7天左右。成熟后百香果可保存2周，冰箱冷藏能延长至1个月。判断成熟度的简单方法是轻按果实，感觉微软但不塌陷为最佳状态。完全成熟的百香果香气最浓郁，营养价值也最高，维生素C含量达到每100克30毫克，是橙子的2倍左右。