莆田的水头有什么特色美食吗

莆田水头镇的海鲜美食远近闻名，镇上的海鲜排档每天清晨捕捞新鲜海产，直接送到餐桌。水头鱼丸采用当地新鲜海鱼肉制作，口感Q弹，配上特制汤底，味道鲜美。当地的海蛎煎选用个头饱满的海蛎，搭配鸡蛋和地瓜粉煎制，外酥里嫩。水头镇还有一道特色小吃叫"海蛎饼"，薄脆的外皮包裹着新鲜海蛎和蔬菜，一口咬下去满嘴海鲜的鲜甜。

水头镇的特色糕点也值得一试，其中"妈祖糕"最为出名，采用糯米、花生和红糖制成，甜而不腻。当地的海鲜面馆每天清晨熬制骨头汤底，加入新鲜海鲜和手工面条，一碗下肚暖心暖胃。水头镇的"土笋冻"选用沙虫制作，晶莹剔透，蘸上蒜蓉醋，清爽开胃。镇上的传统小吃"芋头糕"用芋头和糯米粉制作，口感软糯，香气四溢，是当地人早餐的首选。