小白虾可以冷冻吗

小白虾完全可以冷冻保存。冷冻是延长虾类保质期的有效方法，温度保持在零下18度以下可保存3-6个月。冷冻前需清洗虾体，去除头部和内脏，沥干水分后分装密封。冷冻后的虾肉口感会略微变硬，但营养损失很小。许多超市的冷冻虾都是经过急速冷冻处理的，能较好保持原有风味和质地。

冷冻小白虾的实用价值很高。家庭烹饪时，取出适量直接烹饪非常方便，无需提前解冻。虾仁炒饭、白灼虾、蒜蓉粉丝蒸虾等菜肴都能用冷冻虾制作。冷冻虾的价格往往比新鲜虾便宜20-30，且不受季节限制。水产加工企业也广泛采用冷冻技术，将虾加工成虾仁、虾滑等产品，销往全国各地。