茅台属于固态法白酒吗

茅台酒采用传统固态法酿造，高粱、小麦等原料经过蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序制成。酿造过程中，微生物在固态环境下充分作用，形成独特风味。茅台酒的生产周期长达5年，包含9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等步骤，全程不添加任何外来物质，完全依靠自然发酵。固态法酿造保留了粮食的天然香气，使茅台酒具有酱香突出、优雅细腻的特点。

茅台酒符合固态法白酒的全部技术标准。其生产环境要求严格，必须在赤水河畔特定区域内进行。酒曲采用高温大曲，发酵温度控制在50-60度之间。茅台酒含有1400多种风味物质，其中很多是固态发酵特有的成分。这种酿造方式使茅台酒成为中国白酒的典型代表，也是国际烈酒大赛中的常胜选手。