山莓是什么水果的果实

山莓是蔷薇科悬钩子属植物的果实，由许多小果粒集合而成。这种红色或黑色的聚合果在夏季成熟，表面有细小颗粒，口感酸甜多汁。山莓生长在灌木丛中，常见于温带地区，中国、欧洲和北美都有分布。新鲜山莓可直接食用，也可制作果酱、果汁或甜点。冷冻山莓能保留大部分营养，全年供应市场。

山莓富含维生素C、K和膳食纤维，每100克含约43毫克维生素C。这种低热量水果含有抗氧化物质，有助于增强免疫系统。山莓中的鞣花酸具有抗炎特性，研究显示其可能有助于预防慢性疾病。山莓叶可制成茶饮，传统医学中用于缓解消化不良。现代食品工业将山莓添加到酸奶、早餐麦片和烘焙产品中，增加营养价值和风味。