豌豆尖在杭州叫什么

杭州人把豌豆尖称为"豌豆苗"或"豌豆头"。菜市场里摊主会喊"新鲜的豌豆苗来咯"，饭馆菜单上常见"清炒豌豆苗"这道菜。春季时节，杭州人喜欢用豌豆苗下面条，或者做汤，口感鲜嫩。西湖边的餐馆常把豌豆苗作为时令蔬菜推出，价格每斤15到20元不等。

豌豆尖在杭州也有"龙须菜"的别称。老杭州人习惯称其为"小菜"，早餐配粥吃特别受欢迎。灵隐寺附近的素菜馆常用豌豆尖制作素斋，名为"翡翠羹"。杭州四季青农贸市场的统计显示，每年3-5月，豌豆尖日销量可达5000公斤以上，成为春季餐桌上的常见蔬菜。