蔬菜瓜果保鲜温度是多少

蔬菜瓜果保鲜温度一般在0到10摄氏度之间。绿叶蔬菜如生菜、菠菜适合保存于2到5摄氏度的环境中，可延长保鲜期3到5天。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆则更适合存放在10摄氏度左右的阴凉处。苹果、梨等水果适合0到4摄氏度的冷藏环境，而香蕉、芒果等热带水果则需要12到15摄氏度的温度保存。黄瓜、西红柿等蔬菜不宜低于7摄氏度，以免冻伤影响口感和营养。

不同种类的蔬菜瓜果对温度要求差异明显。草莓、樱桃等浆果类需要0到2摄氏度的低温保存，保质期约7天。柑橘类水果可在5到10摄氏度环境中存放2周左右。洋葱、大蒜等耐储存的蔬菜适宜温度为15到20摄氏度，可保存数月。西瓜在10摄氏度左右能保持最佳甜度，而低于5摄氏度会导致瓜瓤变味。芹菜、芦笋等蔬菜适合用湿纸巾包裹后放入冰箱保鲜层，温度控制在3到5摄氏度效果最佳。