猕猴桃属于什么性质的

猕猴桃是寒性水果，性味甘酸，归肺胃经。中医认为猕猴桃能清热生津，润燥止渴，适合夏季食用。现代研究显示猕猴桃富含维生素C、膳食纤维和钾元素，每100克果肉含维生素C约90毫克。猕猴桃还含有多种抗氧化物质，有助于降低血压，改善心血管健康。猕猴汁可缓解便秘，果肉能美容养颜，种子中的omega-3脂肪酸对大脑有益。

猕猴桃在食品科学上被归类为浆果类水果，表面有细绒毛，内含黑色种子。猕猴桃的pH值在3.4到3.6之间，属于酸性食物。猕猴桃含有独特的蛋白酶，能分解肉类蛋白质，常被用作嫩肉剂。猕猴桃中的膳食纤维含量高达3克/100克，促进肠道健康。猕猴桃的糖分以果糖为主，升糖指数中等，适合适量食用。猕猴酒、猕猴果干等加工产品保留了其大部分营养成分。