水稻的播种季节和收获季节

水稻播种一般在春季进行，南方地区3月到4月气温回升，雨水增多，正是播种好时机。北方地区则稍晚，4月到5月才适合播种。播种前农民会选好种子，浸泡催芽，然后撒在水田里。秧苗生长约30天后，农民会将其移栽到大田中，保持浅水层，确保秧苗成活。水稻从播种到收获需要约120天到150天时间。

收获季节主要在秋季，南方地区8月到9月，北方9月到10月。农民会观察稻穗是否金黄饱满，籽粒是否坚硬，判断是否成熟。收割时使用镰刀或收割机，将稻谷从植株上割下。收割后的稻谷需要晒干，含水量降至13%以下才能安全储存。稻谷脱粒后，通过风选去除杂质，得到干净饱满的米粒，可以加工成大米供人们食用。