蒸煮时需要开油烟机吗

蒸煮食物时油烟机应该开启。蒸煮过程中产生的水蒸气会携带油脂微粒扩散到厨房空气中，这些微粒附着在橱柜表面和电器上形成难以清洁的油垢。蒸锅盖缝隙冒出的热气含有食物中的油脂成分，长期积累会导致厨房环境恶化。开启油烟机能有效捕捉这些微粒，保持厨房空气清新。数据显示，烹饪时使用油烟机可减少90%以上的油脂颗粒扩散，保护家人呼吸健康。

蒸煮时开启油烟机还能预防安全隐患。水蒸气遇到低温表面会凝结，如果厨房通风不良，凝结水会滴入电器插座造成短路风险。蒸锅产生的热气会触发烟雾报警器，开启油烟机形成气流循环可避免误报。现代厨房装修中，油烟机已成为标准配置，与燃气报警器、灭火器共同构成厨房安全系统。定期清洁油烟机滤网能确保最佳效果，延长设备使用寿命。