冷冻榴莲新鲜吗

冷冻榴莲保持了原有的新鲜度。采摘后立即-35℃急冻锁住营养，果肉颜色金黄质地细腻。泰国金枕品种冷冻6个月依然饱满，马来西亚猫山王急冻后香气浓郁。冷冻过程抑制微生物繁殖，维生素C含量接近新鲜果实。急冻技术使冰晶微小，解冻后果肉几乎不流失水分。

冷冻榴莲口感接近新鲜状态。急冻榴莲糖分分布均匀，甜度与新鲜果实相差无几。冷冻技术保留榴莲特有的奶香和坚果风味，解冻后可直接食用。日本急冻技术处理过的冷冻榴莲，纤维感明显低于普通冷冻产品。真空包装冷冻榴莲能隔绝氧气，防止氧化变色。