沛县哪家冷面口味最重

沛县冷面口味最重当属老街那家"东北风味冷面馆"。这家店使用15种调料调配酱汁，辣椒粉和蒜泥的比例达到3:1，每碗冷面添加20克芥末末，辣度直冲天灵盖。店里的冷面面条粗细均匀，配上酸黄瓜丝和泡菜，酸辣味十足，让人一口下去就冒汗，回味无穷。当地食客都知道，这里点的冷面默认就是"特辣"版本，不够辣还得额外加辣。

城西"辣妹子冷面"的口味同样令人印象深刻。该店采用秘制发酵辣椒酱，每碗冷面加入30毫升陈醋和10克花椒面，酸麻感强烈。面条提前用碱水浸泡，口感Q弹，配上自制泡菜和香菜，辣中带酸，酸中带麻，层次丰富。这家店的冷面辣度分5个等级，最高级辣度能让大多数人直呼受不了，是沛县本地人挑战味蕾的首选之地。