螺蛳粉店一个月需要多少米粉

一家中等规模的螺蛳粉店每天消耗约30-40斤干米粉，一个月按30天计算，需要900-1200斤米粉。实际用量受店铺位置、客流高峰时段和促销活动影响。周末和节假日销量可达平时的1.5倍，需提前备货。旺季时，一家店单月米粉消耗量可达1500斤，相当于75袋25斤装的米粉。库存管理需注意先进先出原则，避免米粉受潮变质。

米粉使用量与店铺面积呈正相关。80平方米的门店月均消耗1000斤左右，120平方米的店铺可能需要1500斤。外卖订单占比高的店铺，单份米粉用量控制在2两左右，堂食则多用至3两。夏季高温时，顾客偏好清淡口味，米粉消耗量比冬季减少约20%。连锁品牌门店通过标准化操作，每碗米粉用量误差控制在5克以内，月均稳定在1100斤左右。