西兰花能耐低温吗

西兰花确实能耐低温，适合在凉爽季节生长。这种蔬菜可以在0-5摄氏度的低温环境下存活，短期耐寒能力可达零下5度。冬季种植时，霜冻反而能提升西兰花的甜度。研究显示，持续10天左右的0-3度低温环境，不会对西兰花造成严重伤害。种植户常利用这一特性，在秋季播种，让植株经历自然低温期，提高产量和品质。

西兰花的耐寒性与其生长阶段密切相关。幼苗期可耐受-3度的低温，成株期则能抵抗-5度的低温。土壤温度保持在15-20度时，西兰花生长最为理想。实践证明，昼夜温差大的环境有利于西兰花积累养分。冬季温室种植时，夜间温度降至5度左右，白天回升至15度，这种温度变化模式能有效促进西兰花生长发育，提高产量约20-30%。