新鲜的紫菜可以冷冻保存吗

新鲜的紫菜完全可以冷冻保存。冷冻能让紫菜保持脆爽口感和营养，保存时间可达3个月。将紫菜放入密封袋，挤出空气后平铺冷冻，这样取出时不会粘连。紫菜冷冻后颜色依然翠绿，不影响其鲜味和口感。很多日式料理店都采用这种方法保存紫菜，确保每次使用都保持最佳状态。

冷冻紫菜的使用非常灵活。取出后无需解冻，直接用于制作寿司、汤品或拌菜。紫菜在冷冻过程中不会产生冰晶，不会破坏其细胞结构。研究显示，冷冻保存的紫菜碘含量与新鲜紫菜几乎没有差别。家庭制作紫菜包饭时，冷冻紫菜更容易剪裁，边缘更加整齐。